Juustosalaatti
opskrift

En frisk og lækker juustosalat, der er perfekt som tilbehør eller let måltid.
Valgetid: 15 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g forskellige oste (f.eks. feta, cheddar, mozzarella)
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 200 g cherrytomater
- 100 g salat (f.eks. romainesalat eller rucola)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og hak agurken, rødløget og peberfrugterne.
2. Skær osten i terninger.
3. Halvér cherrytomaterne.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike, og krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.59 (216 anmeldelser) ★★★★★ del