Granaatæble-ostesalat
opskrift

En lækker og farverig salat med granaatæble og stegt ost. Perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 15 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 1 granaatæble
- 150 g Ruska-munajuust
- 50 g ristede nødder (f.eks. valnødder eller hasselnødder)
- 100 g salatblanding (f.eks. rucola og iceberg salat)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Halver granaatæblet og fjern forsigtigt kernerne.
2. Varm en pande op til medium varme og steg Ruska-munajuust i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.
3. Forbered salatbunden ved at blande salatblandingen, granaatæblekernerne og de ristede nødder i en skål.
4. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en separat skål.
5. Hæld dressingen over salatbunden og bland godt.
6. Top salaten med den stegte Ruska-munajuust og server straks.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.9 (2958 anmeldelser) ★★★★★ del