Koskenlaskija-muffins
opskrift

Disse salte muffins er en lækker tilføjelse til kaffebordet eller som en let aftensmad. De tilberedes hurtigt, og du kan variere fyldet efter smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 250 g Ruccola Koskenlaskija smøreost
- 4 dl hvedemel
- 1½ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld salt
- 1 spiseskefuld sukker
- En lille nip chilipulver
- 1 æg
- 3 dl mælk
- Hakket purløg

Instruktioner:

1. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, salt, sukker, chilipulver) i en skål.
2. Smuldr Koskenlaskija smøreosten i de tørre ingredienser.
3. I en anden skål, pisk ægget, hakket purløg og mælken sammen.
4. Hæld æggeblandingen i de tørre ingredienser og rør kun lige til, at ingredienserne er blandet.
5. Pensl muffinspanden med olie og fordel dejen jævnt i 12 huller.
6. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 12-15 minutter. Muffinsene er færdige, når de springer tilbage, når man trykker let på midten.

Næringsindhold (per muffin, estimeret):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.1 (90 anmeldelser) ★★★★★ del