Juustoiset uunikasvikset
opskrift

En lækker og sund ret med en blanding af grøntsager og ost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser

- 3 gulerødder
- 100 g smuldret ost (f.eks. emmental)
- 6 skiver blåskimmelost
- 1 mellemstor zucchini
- 4 dl hvedemel
- 1 spsk mælk
- 3 store tomater
- Madolie
- 100 g pastinak
- 2 løg
- 2,5 teskefulde sort peber
- Fast kartoffel

Instruktioner

1. Skræl grøntsagerne (gulerødder, pastinak, løg og kartofler) og skær dem i store stykker.
2. Skær tomaterne over på midten.
3. Sauter gulerødder, pastinak, zucchini og løg i en pande med madolie, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt hvedemelet og mælken, og rør godt.
5. Overfør blandingen til et ovnfast fad og læg tomaterne ovenpå.
6. Drys osten og blåskimmelosten over grøntsagerne.
7. Krydr med sort peber.
8. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 30-40 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre og osten er smeltet smukt.
9. Server varm.

Næringsoplysninger (pr. portion)

Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.97 (4503 anmeldelser) ★★★★★ del