Gulerodssuppe med Flødeost
opskrift

En lækker og cremet gulerodssuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- En smule olie
- 10 store gulerødder
- 1 l vand
- 2 grøntsagsbouillonterninger
- 250 g flødeost (f.eks. Koskenlaskija)
- 1 spsk estragon
- 1 teskefuld sort peber
- En nip salt
Fremgangsmåde:
1. Hak løget fint og svits det i en smule olie i en gryde.
2. Skræl og skær gulerødderne i små stykker, tilsæt dem til løget og svits i et par minutter.
3. Tilsæt estragon og lad det simre i 2-3 minutter.
4. Hæld vandet i gryden og bring suppen i kog.
5. Tilsæt bouillonterningerne og lad suppen simre, indtil gulerødderne er møre.
6. Tag små klumper af flødeosten og tilsæt dem til den kogende suppe.
7. Purér suppen med en stavblender, når osten er smeltet.
8. Smag til med sort peber og eventuelt en nip salt.
9. Server med frisk brød eller baguette.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.96 (663 anmeldelser) ★★★★★ del