Juhlava Mätitorttu
opskrift

Denne juhlava mätitorttu er en lækker og imponerende ret til festbordet. Den kombinerer den delikate smag af mäd med en cremet fyldning.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10

Ingredienser

- 200 g ørredmousse
- 2 blad gelatine
- 0,5 dl citronsaft
- 0,5 dl hakket løg
- 2 dåser creme fraiche (28% fedt)
- 2 hårdkogte æg
- 2 skiver citron (til pynt)
- 100 g ørredmousse (til pynt)
- 0,25 teskefuld salt
- frisk hakket dild (gem lidt til pynt)
- 1 dl rugbrødskrummer
- 2 dl flødeskum
- et nip citronsalt

Instruktioner

1. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 10 minutter.
2. Tag gelatinebladene op, pres overskydende vand ud og opløs dem i citronsaft.
3. Bland ørredmousse, hakket løg, creme fraiche og salt i en skål. Tilsæt gelatineblandingen og rør godt.
4. Pisk fløden til blødt skum og fold det forsigtigt ind i mæsset.
5. Knus rugbrødskrummerne og tryk dem ned i bunden af den ønskede form.
6. Hæld ørredmousseblandingen over rugbrødsbunden og glat overfladen. Lad den sætte sig i køleskabet i minimum 2 timer.
7. Når kagen er sat, pynt med citronskiver, ekstra ørredmousse og frisk dild.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.97 (6239 anmeldelser) ★★★★★ del