Tortellini i Brodo (Tortellini-pasta i bouillon)
opskrift

En lækker klassiker til jul, hvor de velsmagende tortellini serveres i varm bouillon. Denne opskrift er perfekt til julefrokosten eller enhver særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 250 g tortellini (fyld med fx kød eller ost)
- 1,5 liter kyllingebouillon eller grøntsagsbouillon
- 1 gulerod
- 1 stængel selleri
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og hak gulerod, selleri og løg i små tern.
2. Varm kyllingebouillonen i en stor gryde og tilsæt de hakkede grøntsager. Kog ved lav varme i cirka 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
3. Tilsæt tortellini til bouillonen og kog i henhold til pakkens anvisninger, normalt ca. 3-5 minutter.
4. Smag bouillonen til med salt og peber.
5. Server tortellini i bouillonen varm. Pynt med frisk basilikum eller persille og drys parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 320 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 48 g
Fiber: 2 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.68 (5466 anmeldelser) ★★★★★ del