Friteerede Fiskefrikadeller med Broccolisauce
opskrift

En lækker ret, der kombinerer sprøde fiskefrikadeller med en velsmagende broccolisauce. Perfekt til julebordet eller andre festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g fisk (f.eks. torsk eller aborre)
- 1 dl rasp
- 1/2 dl mælk
- 1 æg
- 1 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- 1 dl olie til stegning
Broccolisauce:
- 300 g broccoli
- 1/2 dl fløde
- 1/2 dl parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forbered fiskefrikadellerne: Hak fisken fint og bland den i en skål med rasp, mælk, æg, knust hvidløg, salt og peber. Form dejen til små kugler.
2. Varm olien op på en pande ved middel varme. Steg fiskefrikadellerne, indtil de er gyldne og sprøde, ca. 4-5 minutter på hver side. Læg dem på et køkkenrulle for at dryppe af.
3. Forbered broccolisaucen: Kog broccolien i saltet vand i ca. 5 minutter, indtil den er blød. Dræn og kom den i en blender.
4. Tilsæt fløde og parmesanost til broccolien og blend indtil saucen er glat. Krydr med salt og peber.
5. Server de friturestegte fiskefrikadeller med broccolisaucen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.33 (4822 anmeldelser) ★★★★★ del