Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse nærende vegetariske bøffer er den perfekte mulighed for frokost eller middag. De er lette at lave og velsmagende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl finthakket gulerod
- 1 dl finthakket zucchini
- 1 dl finthakket rødløg
- 1/2 dl frisk persille
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter med en gaffel eller stavblender.
2. Tilsæt de finthakkede gulerødder, zucchini, rødløg og persille til de mosede kikærter.
3. Rør havregryn, hvedemel, salt, sort peber og paprika i blandingen.
4. Form blandingen til bøffer.
5. Varm olivenolien på en pande ved middel varme og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server bøfferne varme, for eksempel med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.07 (2640 anmeldelser) ★★★★★ del