Krydret Kanasalat
opskrift

Denne friske og krydrede kanasalat er perfekt til frokost eller let middag. Den er fyldt med smag og næringsstoffer, og tilberedningen tager kun lidt tid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingefilet
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- 1 hoved salat (f.eks. romaine eller iceberg)
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 avocado
- 100 g cherrytomater
- 1/4 dl balsamicoeddike
- 1/4 dl honning
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
2. Krydr kyllingefileterne med salt, sort peber, paprika og cayennepeber.
3. Steg kyllingefileterne på panden i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
4. Skyl og hak salaten, agurken, den røde peberfrugt, avocadoen og cherrytomaterne.
5. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
6. Tilsæt den afkølede kylling til salaten.
7. Bland balsamicoeddike og honning sammen, og hæld blandingen over salaten. Rør godt rundt.
8. Pynt med frisk persille og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.96 (2544 anmeldelser) ★★★★★ del