Hjemmelavet Frisk Pasta
opskrift

Denne opskrift fører dig ind i de ægte italienske smage. Forbered lækker frisk pasta, der passer perfekt til forskellige saucer.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 400 g durumhvedemel
- 4 store æg
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olivenolie (valgfrit)

Instruktioner:

1. Hæld durumhvedemelet ud på en ren arbejdsflade eller i en skål. Lav en fordybning i midten.
2. Slå æggene ud i fordybningen og tilsæt salt samt olivenolie.
3. Brug en gaffel eller dine fingre til at blande melet langsomt sammen med æggene, indtil dejen begynder at forme sig.
4. Ælt dejen i hånden i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk dejen med plastfolie og lad den hvile i ca. 30 minutter ved stuetemperatur.
6. Udrul dejen til en tynd plade med en pastamaskine eller en kagerulle.
7. Skær pastaen i den ønskede form, f.eks. strimler eller firkanter.
8. Kog pastaen i rigeligt saltet vand i 2-4 minutter, indtil den er al dente.
9. Dræn pastaen og server straks med den ønskede sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 42 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.83 (1801 anmeldelser) ★★★★★ del