Blødt italiensk brød
opskrift

Dette bløde italienske brød er en sikker smagsoplevelse, der er værd at lave. Du kan nyde det som det er, eller tilsætte druer for ekstra smag.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 7 g tørgær
- 1 spsk olivenolie
- (valgfrit) 100 g druer

Instruktioner:

1. Bland tørgæren med det lune vand i en skål og lad det stå i cirka 10 minutter, indtil det begynder at skumme.
2. Tilsæt hvedemelet og saltet til blandingen. Rør godt, indtil dejen begynder at danne sig.
3. Tilsæt olivenolien og ælt dejen i hånden eller med en dejmaskine i cirka 10 minutter, indtil dejen er glat og elastisk.
4. Dæk dejen med plastfolie og lad den hæve et varmt sted i cirka 1,5 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Hvis du bruger druer, skyl dem og skær dem over. Tilsæt dem til dejen og ælt let.
6. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad det hæve i yderligere cirka 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 220 grader. Bag brødet i cirka 25-30 minutter, indtil det er gyldenbrunt og lyder hult, når du banker på bunden.
8. Lad brødet køle af på en bagerist, inden det serveres.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.34 (886 anmeldelser) ★★★★★ del