Indisk Gulerodssalat
opskrift

En frisk og krydret salat, der tilføjer smag og farve til måltidet. Perfekt som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter + 2 timers marineringstid
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 1,5 teskefulde sukker
- 1 teskefuld salt
- 0,5 dl citronsaft
- Revne ingefær (efter smag)
- 3 spiseskefulde hakket frisk mynte
Instruktioner:
1. Skræl og riv gulerødderne.
2. Hak løget fint.
3. Bland gulerodsriv og hakket løg sammen.
4. I en skål, bland sukker, salt, citronsaft og revet ingefær.
5. Hæld dressingen over gulerodsrivene og rør godt rundt.
6. Lad salaten marinere i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
7. Pynt med hakket mynte inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.16 (4415 anmeldelser) ★★★★★ del