Voikukkapasta
opskrift

Voikukkapasta er en lækker og overraskende ret, der udnytter de forårsfriske mælkebøtter. Denne pasta er en fantastisk måde at nyde sommerens ukrudt på en velsmagende måde.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 dl friske mælkebøtteblade
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Hak hvidløget og varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og svits det i ca. 1 minut.
3. Tilsæt mælkebøttebladene på panden og steg, indtil de er bløde.
4. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad blandingen simre i mindst 3-5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre retten mere saftig.
6. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt rundt. Krydr med salt, peber og citronsaft efter smag.
7. Server straks og nyd voikukkapastaen!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.46 (1432 anmeldelser) ★★★★★ del