Helppo Kyllingæg-Gemüse Pasta
opskrift

Denne lækre og nærende pasta tilbyder en perfekt kombination af æg og friske grøntsager. En hurtig ret, der passer til hverdagens travlhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 4 æg
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt
- 2 dl zucchini
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak rødløg og hvidløg. Skær peberfrugt og zucchini i tern.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt rødløg og hvidløg, og svits i et minut.
4. Tilsæt peberfrugt og zucchini på panden, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Kog æggene til ønsket konsistens. Skræl og skær i skiver.
6. Bland den kogte pasta med grøntsagerne. Krydr med salt og sort peber.
7. Server pastaen med æggeskiverne ovenpå og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.13 (6053 anmeldelser) ★★★★★ del