Røget Laksesuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe med røget laks, perfekt til en varm middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 8 dl fiskebouillon
- 4-5 store kartofler
- 1 pakke grøntsager til suppe
- 1/4 teskefuld sort peber
- 200 g røget laks i skiver
- Dild eller purløg, hakket
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i tern.
2. Opvarm fiskebouillonen i en gryde og tilsæt kartoflerne samt grøntsagerne til suppen. Kog i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
3. Tilsæt sort peber og eventuelt salt.
4. Skær de røget lakseskiver i mundrette stykker og tilsæt dem til suppen. Lad det simre i et par minutter.
5. Drys hakket dild eller purløg over suppen inden servering.
6. Server suppen varm.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320, Protein: 25g, Kulhydrater: 30g, Fedt: 10g.

Bedømmelse: 3.98 (4150 anmeldelser) ★★★★★ del