Laskiaispullat med mandelmasse
opskrift

Laskiaispullat er en lækker godbid, der vækker barndomsminder. Denne opskrift kombinerer traditionel mandelmasse med porterøl og tilføjer en ny dimension til smagen.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12 boller

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 25 g frisk gær
- 2 dl mælk
- 100 g sukker
- 75 g smør
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 dl porterøl
- 200 g mandelmasse
- 1 dl flødeskum (til fyld)
- Flormelis (til pynt)

Instruktioner:

1. Opløs gæren i det varme mælk.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og halvdelen af hvedemelet. Rør godt.
3. Tilsæt det bløde smør og de resterende mel gradvist. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er smidig.
4. Tilsæt porterøllen til dejen og ælt i et kort øjeblik.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time.
6. Når dejen er hævet, del den i 12 dele og form bollerne til runde kugler.
7. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
8. Bag ved 200 grader i cirka 10-12 minutter, indtil bollerne er smukt gyldne.
9. Lad bollerne køle af. Skær toppen af bollerne og fyld dem med mandelmasse og flødeskum.
10. Pynt med flormelis inden servering.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.67 (865 anmeldelser) ★★★★★ del