Herkkusienepasta
opskrift

Denne hurtige og lækre herkkusienepasta er perfekt som hverdagsret. Den kombinerer pasta og lækre svampe, og den er klar på kun 20 minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløget. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. et minut.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tør.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (3772 anmeldelser) ★★★★★ del