Possu-burger med rødkålssalat
opskrift

En lækker possu-burger, der kombinerer sprød svinekød med frisk rødkålssalat, og skaber en perfekt smagskombination. Forberedelsestid er cirka 12 timer, hvoraf det meste er marinering. Opskriften rækker til ca. 4 personer.
Ingredienser:
- 800 g svinekød (svinekæbe)
- 4 spsk sojasauce
- 2 spsk honning
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 hoved rødkål
- 1 rødløg
- 4 burgerboller
- Hot sauce (efter smag)
- Frisk koriander
Fremgangsmåde:
1. Skær svinekødet i passende stykker og læg det i marinaden. Bland sojasauce, honning, sukker og salt i en skål og hæld marinaden over kødet. Dæk til og lad det marinere i køleskabet natten over.
2. Forvarm ovnen til 150 grader. Læg svinekødet på en bageplade med fedt-siden nedad. Steg det i cirka 2,5-3 timer, indtil kødet er mørt.
3. Vend svinekødet, så fedtsiden er opad, og steg i yderligere 30-45 minutter, indtil overfladen er sprød.
4. Imens forberedes rødkålssalaten. Skær rødkålen i tynde strimler og hak rødløget. Bland ingredienserne i en skål og tilsæt eddike efter smag, hvis ønskes.
5. Skær det stegte svinekød i tykke skiver. Saml burgerne: læg et lag rødkålssalat mellem burgerbollerne og top med svinekødsskiver. Tilsæt evt. hot sauce og frisk koriander.
6. Server og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 32 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.19 (1046 anmeldelser) ★★★★★ del