Sommerlige Forkælelsestunder
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund snack lavet med kokosolie, nødder og tørret frugt.
Forberedelsestid: 15 minutter
Servering: 10-12 stykker
Ingredienser:
- 1 dl kokosolie
- 1 dl sukker
- 1 dl honning
- 2 dl havregryn
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 1 dl tørrede frugter (f.eks. abrikoser eller rosiner)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Et nip salt
Fremgangsmåde:
1. Smelt kokosolien i en gryde over lav varme.
2. Tilsæt sukker og honning til den smeltede olie, og rør godt sammen.
3. Tag gryden af varmen og tilsæt havregryn, nødder, tørrede frugter, vaniljeekstrakt og salt. Rør indtil massen er ensartet.
4. Hæld blandingen i en bageform beklædt med bagepapir og tryk den ned til et jævnt lag.
5. Lad det køle af ved stuetemperatur i ca. 1-2 timer, indtil det er blevet fast.
6. Skær i stykker og nyd de sommerlige forkælelsestunder med vennerne!
Næringsinformation pr. stykke (ca.):
- Kalorier: 150
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g

Bedømmelse: 3.48 (6025 anmeldelser) ★★★★★ del