Horsmafrittata
Horsmafrittata
opskrift
En lækker og nærende omelet, der udnytter unge hestehov-varianter. Denne opskrift er en fantastisk måde at nyde vilde urter og friske smage på. Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g unge hestehov-stængler- 6 æg
- 1 dl mælk
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 100 g ost (f.eks. feta eller mozzarella), smuldret
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Instruktioner:
1. Skyl de unge hestehov-stængler og skær dem i små stykker.2. Varm olivenolien op i en pande ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og presset hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt hestehov-stænglerne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælken, salt og peber. Pisk blandingen godt sammen.
5. Hæld æggeblandingen over hestehovene i panden og rør forsigtigt.
6. Drys osten jævnt over æggeblandingen.
7. Steg frittataen ved lav varme, indtil den begynder at sætte sig. Hvis det er nødvendigt, kan du flytte panden i ovnen ved 200 °C i yderligere 5-10 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad den køle af i et øjeblik før servering. Pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 4 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g
Bedømmelse: 3.41 (3171 anmeldelser) ★★★★★