Hääkage med chokoladeganache
opskrift

En lækker hvid lagkage dekoreret med sølvperler og fondantkager. Fyldt med saftig chokoladekage og chokoladeganache. Perfekt til festlige lejligheder!
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 100

Ingredienser:

- 400 g smør
- 400 g sukker
- 8 æg
- 400 g hvedemel
- 100 g kakao
- 2 teskefulde bagepulver
- 200 ml mælk
- 200 g mørk chokolade
- 400 ml flødeskum
- 250 g fondant
- Sølvperler
- 3 fondantkager til pynt

Instruktioner:

1. Forbered chokoladekagen: Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kakao, bagepulver) sammen og tilsæt dem skiftevis med mælken til dejen.
3. Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil kagen er gennemstegt. Lad den køle af.
4. Forbered chokoladeganachen: Varm flødeskummet i en gryde, tilsæt den hakkede mørke chokolade og rør, indtil chokoladen er smeltet. Lad den køle af.
5. Skær den afkølede chokoladekage i tre lag og fugt dem, hvis ønskes.
6. Fyld kagens lag med chokoladeganache og saml kagen.
7. Dæk kagen med fondant og dekorer med sølvperler samt fondantkagerne.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 360 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 4.12 (5199 anmeldelser) ★★★★★ del