Homejuusto-omenagalette
opskrift

Denne lækre galette kombinerer søde æbler og saltet blue cheese, hvilket skaber en unik smagsoplevelse. Perfekt efterårsdelikatesse!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 250 g mel
- 125 g smør (koldt, i tern)
- 1/4 teskefuld salt
- 4-5 spsk koldt vand
- 3-4 æbler (f.eks. Antonovka eller Granny Smith)
- 150 g blue cheese (f.eks. roquefort eller gorgonzola)
- 2-3 spsk honning
- 1 teskefuld kanel
- 1 æg (til pensling)
Instruktioner:
1. Forbered dejen: Bland mel og salt i en skål. Tilsæt koldt smør og smuldre blandingen til den er krummende. Tilsæt koldt vand, indtil dejen samles. Form dejen til en bold, pak den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i 30 minutter.
2. Skræl og skær æblerne i tynde skiver. Bland æble skiverne med honning og kanel i en skål.
3. Forvarm ovnen til 200 grader.
4. Udrul dejen på et meldrysset bord til en rund plade (ca. 30 cm i diameter). Overfør dejen til bagepapir.
5. Læg æbleskiverne i midten af dejen, og efterlad lidt plads til kanten. Smuldre blue cheese over æblerne.
6. Fold dejen kanter over æblerne. Pensl kanterne med æggehviden.
7. Bag galetten i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil dejen er gyldenbrun og æblerne er møre.
8. Lad galetten køle af i et øjeblik, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.37 (5404 anmeldelser) ★★★★★ del