Herkullig kødgryde
Herkullig kødgryde
opskrift
Denne fyldige kødgryde er den perfekte ret til de kolde vinteraftener. Den kombinerer lækkert kød, friske grøntsager og aromatiske krydderier til en velsmagende ret.Valgetid: 2 timer
Annosmængde: 4-6
Ingredienser:
- 700 g kalvekød
- 2 store løg
- 1 mellemstor porre
- 1 pakke grøntsagsblanding (200 g)
- 2 fed hvidløg
- 2 teskefulde basilikum
- 2 teskefulde sort peber
- 5 hele peberkorn
- 2 rå chili
- 3 tomater
- 2 dl rødvin
- 1 dl madfløde
- 3 grøntsagsbouillonterninger
- Olivenolie
- Vand
Fremgangsmåde:
1. Tag kødet ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning.
2. Forvarm ovnen til 150 grader.
3. Skær løg, porre og tomater i små tern.
4. Opvarm olivenolie i en stor gryde og brun kødet på alle sider.
5. Tilsæt løg, porre, hvidløg og hæld rødvinen over. Lad det simre et øjeblik.
6. Tilsæt bouillonterninger, grøntsagsblanding, basilikum, sort peber, peberkorn og chili.
7. Hæld vand i, så ingredienserne er dækket. Lad det simre med låg i ovnen i ca. 1,5 time.
8. Tilsæt fløden og tomaterne til sidst, rør godt rundt og lad det simre i yderligere 15 minutter.
9. Server varm, fx med kartofler eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Kostfibre: 5 g
Bedømmelse: 3.61 (2795 anmeldelser) ★★★★★