Herkullig Pasta med Grøntsager
opskrift

En lækker og farverig pastaret fyldt med friske grøntsager og smagfuld feta.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 100 g frisk basilikum
- 100 g fetaost
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Hæld vandet fra og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugten og halver cherrytomaterne.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater, og steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Bland den kogte pasta med grøntsagerne. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen skal være mere fugtig.
6. Smuldre fetaosten over pastaen og tilsæt den friske basilikum. Krydr med salt og peber.
7. Server straks og nyd den lækre smag!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 3.1 (5914 anmeldelser) ★★★★★ del