Herkullige Avocado-toast
opskrift

Herkullige avocado-toast er en hurtig og nærende morgenmad eller snack, der smager godt både i hverdag og fest. Forberedelsestid er kun 10 minutter, og opskriften rækker til 2 portioner.
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- Saft fra 1 lime
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 4 cherrytomater (valgfrit)
- Frisk basilikum eller koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Rist brødet i en brødrister eller på en pande, indtil det er gyldent og sprødt.
2. Halver avocadoen og fjern stenen. Skaf frugtkødet i en skål.
3. Tilsæt limesaft, salt og sort peber til avocadoen. Mos blandingen med en gaffel, indtil den er ensartet.
4. Fordel avocado-blandingen jævnt over de ristede brødskiver.
5. Halver cherrytomaterne og læg dem ovenpå avocadoen.
6. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.93 (1942 anmeldelser) ★★★★★ del