Herkuleiske Avocado-toast
opskrift

Herkuleiske avocado-toast er en lækker og sund morgenmad eller snack, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 2 stk æg (kogte eller stegte)
- Friske urter (f.eks. koriander eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rist brødet i en brødrister eller på en pande, indtil det er gyldent.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skrap frugtkødet ud i en skål.
3. Tilsæt citronsaft, salt, sort peber og chilipulver til avocadoen. Mos blandingen med en gaffel, indtil den er ensartet.
4. Fordel avocado-blandingen over de ristede brødskiver.
5. Kog eller steg æggene som ønsket, og læg dem ovenpå avocadoen.
6. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.79 (3623 anmeldelser) ★★★★★ del