Briossisämpylät
opskrift

Briossisämpylät er bløde og lækre boller, der passer perfekt til burgere. Denne opskrift kræver lidt tid til hævning, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: Ca. 7 boller

Ingredienser:

- 1 dl mælk (lunkent)
- 25 g gær
- 1 spsk honning
- ¾ teskefuld salt
- 2 æg
- Ca. 5,5 dl hvedemel
- 100 g blødt smør
- Til pensling: æggeblomme
- Topping: sesamfrø

Instruktioner:

1. Varm mælken op til lunkent og opløs gæren i den.
2. Tilsæt honning, salt og æg til mælken.
3. Tilsæt mel gradvist og til sidst smørret i små tern.
4. Ælt dejen jævn og smidig med en maskine.
5. Dæk dejskålen med plastfolie og lad dejen hæve i køleskabet i en time.
6. Tag dejen ud af køleskabet og del den i ca. 7 boller.
7. Dæk bollerne med et viskestykke og lad dem hæve i en time.
8. Pensl bollerne med æggeblomme og drys med sesamfrø.
9. Bag bollerne ved 200 grader i ca. 12 minutter.

Næringsindhold (per bolle):

- Energi: 210 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 9 g

Bedømmelse: 4.01 (1837 anmeldelser) ★★★★★ del