Briossisämpylät
opskrift

Lækre og bløde briossisämpylät perfekte til hamburgere eller som de er. Kan fryses til senere brug.

Valmistusaika: 2 timer + kohoamisaika
Annosmäärä: 12 kpl
Ainekset:
- 2 dl mælk
- 50 g gær
- 2 spsk honning
- 1,5 teskefulde salt
- 4 æg
- 10 dl hvedemel
- 200 g smør (stuetemperatur)
- 2 æggeblommer (til pensling)
- Sesamfrø (til topping)
Ohjeet:
1. Tag smørret ud i rumtemperatur ca. en time før bagning.
2. Varm mælken op til håndvarm. Opløs gæren, honningen og saltet i mælken.
3. Rør æggene ind i mælken med en gaffel. Tilsæt melet i et par portioner og derefter det bløde smør i små klumper. Ælt dejen i en køkkenmaskine i 8-10 minutter eller i hånden i 12-15 minutter. Dejen er klar, når den er blød og elastisk; tilsæt eventuelt mere mel.
4. Dæk skålen med plastfolie og sæt den i køleskabet i ca. en time. Dejen kan også laves tidligere og få lov at hvile til næste dag.
5. Drys lidt mel på arbejdsfladen og hæld dejen ud. Ælt luftboblerne ud og rul dejen til et rektangel på ca. to centimeter tykkelse. Rul dejen sammen og skær den i tolv stykker. Form stykkerne til runde boller.
6. Læg briossene på bagepapir på en bageplade, dæk dem med et klæde og lad dem hæve i en time.
7. Pensl med æggeblommen og drys sesamfrø over. Bag ved 200 grader i 12-15 minutter, indtil briossens overflade er smukt gyldenbrun.

Ravintosisältö (per sämpylä):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.7 (3725 anmeldelser) ★★★★★ del