Chokolade Mousse
opskrift

Denne lækre chokolade mousse laves nemt med aquafaba, som fungerer som æggehvide erstatning. Vegansk og glutenfri dessert, perfekt til særlige øjeblikke.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2,5 dl aquafaba (fra kogte kikærter)
- 200 g mørk chokolade (mindst 70% kakao)
- 2 spsk sukker (efter smag)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Et nip salt
Fremgangsmåde:
1. Smelt den mørke chokolade over vandbad eller i mikroovnen, og lad den køle af en smule.
2. Pisk aquafaba med en elektrisk pisker, indtil det er luftigt og danner bløde toppe.
3. Tilsæt sukker, vaniljeekstrakt og et nip salt til skummet. Fortsæt med at piske, indtil ingredienserne er godt blandet.
4. Hæld den smeltede chokolade forsigtigt i aquafabaen og fold den sammen med en spatula, indtil massen er ensartet.
5. Fordel moussen i portionsskåle og sæt dem i køleskabet i ca. 1-2 timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.67 (2933 anmeldelser) ★★★★★ del