Hjemmelavet Ertepuré
opskrift

Denne nemme og budgetvenlige ertepuré er perfekt til brød og laves hurtigt med frosne ærter. Det er et lækkert og sundt alternativ, der tager dine smagsløg til nye højder.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 300 g frosne ærter
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk næringsgærflager (valgfrit)
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog de frosne ærter i et minut i kogende vand, indtil de er møre. Dræn vandet fra.
2. Overfør ærterne til en blender eller en skål.
3. Tilsæt de friske urter, olivenolie, citronsaft og næringsgærflager.
4. Blend indtil det er en jævn pasta. Tilsæt evt. lidt vand, hvis puréen er for tyk.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server på brød eller som dip til grøntsager.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 120 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 5 g
Fiber: 4 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.02 (350 anmeldelser) ★★★★★ del