Enchiladas Kananpojan Kera
opskrift

En lækker enchiladas opskrift, der kombinerer krydret kylling og fyldige smagsoplevelser gemt i tortillaen. Perfekt til middag eller fest!
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 tortillader
- 300 g kyllingebrystfilet
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- 200 g revet ost
- 400 g tomatsauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Tilsæt løg og hvidløg til panden og svits dem i cirka 3 minutter.
3. Skær kyllingebrystfileterne i små stykker og tilsæt dem til panden. Steg indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Tilsæt spidskommen, paprika, cayennepeber, salt og peber til kyllingen. Rør godt rundt og steg i et par minutter mere.
5. Tag panden af varmen og tilsæt den revne ost til kyllingeblandingen. Rør indtil osten smelter.
6. Varm tortilladerne op separat. Fyld hver tortilla med kyllinge- og oste-blandingen og fold dem tæt sammen.
7. Læg de fyldte tortillader i et ovnfast fad og hæld tomatsaucen over.
8. Drys mere revet ost over og bag ved 180 grader i cirka 15 minutter, indtil osten er smeltet og har en smuk farve.
9. Pynt med frisk koriander inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (2730 anmeldelser) ★★★★★ del