Havaijin muffinsit
opskrift

Disse lækre Havaijin muffins er den perfekte snack eller dessert, der bringer tropisk smag ind i dit liv. Forberedelsestid er omkring 30 minutter.
Serverer: 18 muffins
Ingredienser:
- 2½ dl havregryn
- 2½ dl mælk
- 100 g smør eller margarine
- 1 dl sukker
- ½ dl brun sukker
- 1 stk. æg
- 2 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl kokosflager
- 1 dl ananasstykker (konserves)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør muffinspanden eller brug papirforme.
2. Smelt smørret eller margarinen og lad det køle lidt af.
3. Bland havregryn og mælk i en skål. Lad blandingen stå i ca. 10 minutter.
4. Tilsæt det smeltede smør, sukker og æg til havregrynsblandingen. Rør godt.
5. I en anden skål, kombiner hvedemelet, bagepulver og vaniljesukker. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding og rør indtil det er ensartet.
6. Tilsæt kokosflagerne og ananasstykkerne til dejen og rør forsigtigt.
7. Fordel dejen i muffinspandene og bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte. Tjek bagningen med en tandstik.
8. Lad muffinsene køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin, ca. 18 stk.):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.46 (642 anmeldelser) ★★★★★ del