Haukimureke med brun smørsaus
opskrift

Haukimureke er en lækker og saftig ret, der fuldendes af brun smørsaus og dampede ærter. Denne ret er et fremragende valg til hverdagsmad eller festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g havkatfilet
- 1 dl fløde
- 1 dl rasp
- 1 løg
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld dild
- 50 g smør (til saucen)
- 2 spsk hvedemel (til saucen)
- 4 dl oksefond (til saucen)
- 1 dl mælk (til saucen)
- 300 g ærter (til dampning)
Instruktioner:
1. Hak løget i små tern og svits det på panden i smør, indtil det er blødt.
2. Bland havkatfilet, fløde, rasp, det svitsede løg, æggene, salt, sort peber og dild i en skål, indtil det er en jævn masse.
3. Form farsen til murekker og steg dem på panden i smør, indtil de er gyldne. Du kan også bage murekkerne i ovnen ved 180 grader i ca. 25-30 minutter.
4. Forbered den brune smørsaus: Smelt smørret i en gryde, tilsæt hvedemelet og rør rundt. Tilsæt oksefond og mælk. Kog saucen, indtil den tykner. Smag til med salt og peber.
5. Damp ærterne, indtil de er møre.
6. Server havkimurekkerne med den brune smørsaus og dampede ærter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.03 (1178 anmeldelser) ★★★★★ del