Hapankaali-uuniperunat
opskrift

Hapankaali-uuniperunat er en lækker og nærende ret, der kombinerer bagte kartofler med velsmagende surkål og persille. Denne ret er perfekt som tilbehør eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- 6 stk kartofler (for eksempel rosamunda)
- 200 g surkål
- 0.5 teskefuld sukker
- 1 teskefuld sort peber
- 2 dl crème fraîche (15-18% fedt)
- 1 dl hakket persille
Instruktioner:
1. Vask kartoflerne med en grøntsagsbørste og prik huller i skindet med en gaffel.
2. Bag kartoflerne i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 1 time, indtil de er møre.
3. Imens blandes surkålen med hakket persille, crème fraîche, sort peber og sukker i en skål.
4. Server surkålblandingen ovenpå de bagte kartofler eller sammen med dem.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: ca. 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.52 (3741 anmeldelser) ★★★★★ del