Sikurirousku-fyldte bagte kartofler
opskrift

Beskrivelse: Lækre bagte kartofler fyldt med en velsmagende svampefyld.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 mellemstore kartofler
- 200 g sikurirouskuer (eller andre svampe)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Olie til stegning
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask kartoflerne grundigt og stik nogle huller i dem med en gaffel. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 45-60 minutter, indtil de er møre.
3. Hak løg og hvidløg. Varm olie på en pande og svits løgene, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede sikurirouskuer til panden og steg, indtil svampene er tilberedte. Krydr med salt og peber.
5. Tag de bagte kartofler ud af ovnen og skær toppen af dem som en "hat". Skrab forsigtigt indholdet ud i en skål.
6. Bland kartoffelindholdet, svampeblandingen, fløde og noget af osten i skålen. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
7. Fyld kartoflerne med svampefyldet og drys resten af osten ovenpå.
8. Sæt de fyldte kartofler tilbage i ovnen og bag i yderligere 15-20 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
9. Pynt med frisk persille inden servering.
Nyd de lækre sikurirousku-fyldte bagte kartofler!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 10 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.23 (249 anmeldelser) ★★★★★ del