Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at forberede. Perfekt til en hverdagsmiddag eller til at nyde med venner.
Valgetid: 30 min
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i ca. 5 minutter. Krydr med salt og sort peber.
6. Bland den kogte pasta med svampefløden. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen er tør.
7. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
8. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (3244 anmeldelser) ★★★★★ del