Härkærtepandekager
opskrift

Disse lækre härkærtepandekager er perfekte til efteråret og lette at lave selv!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g hérkærter (kogt)
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1/2 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum, finthakket)
Fremgangsmåde:
1. Skyl hérkærterne grundigt og mos dem i en skål.
2. Tilsæt det finthakkede løg, knuste hvidløg, havregryn, æg, salt, sort peber, paprika og friske urter til hérkærmosen. Rør det hele sammen til en ensartet masse.
3. Form dejen til ensartede pandekager.
4. Opvarm olien på en pande ved middel varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server pandekagerne varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (1 portion, 1 pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.02 (1275 anmeldelser) ★★★★★ del