Härkää provencelaisittain
opskrift

Tuo Etelä-Ranskan varme og smagfulde retter til din middag med denne lækre og rustikke gryderet.
Valgetid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 800 g oksekød (f.eks. skank eller bryst)
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 3-4 gulerødder
- 2-3 kartofler
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 dl rødvin
- 2 dl oksefond
- 2-3 friske rosmarinkviste
- 2-3 friske timiankviste
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skær oksekødet i passende tern. Varm olivenolien i en stor gryde og brun kødstykkerne godt.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Tilsæt dem til gryden og svits, indtil løgene er bløde.
3. Skræl og skær gulerødderne og kartoflerne i skiver. Tilsæt dem til gryden og rør rundt.
4. Hæld de hakkede tomater, rødvin og oksefond i gryden. Tilsæt rosmarin og timian.
5. Krydr med salt og peber. Lad retten simre ved lav varme i ca. 1,5 time, eller indtil kødet er mørt.
6. Serveres varmt, f.eks. med frisk brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (4531 anmeldelser) ★★★★★ del