Härkää provencelaisittain
opskrift

Bring den sydfranske varme til tallerkenen med denne rustikke og velsmagende gryderet.

Valmistusaika: 2 timer
Annosmäärä: 4-6 portioner
Ainesosat:
- 800 g oksekød (f.eks. skank eller steg)
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 3-4 gulerødder
- 2-3 kartofler
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 dl rødvin
- 2 dl oksefond
- 2-3 friske rosmarin kviste
- 2-3 friske timian kviste
- Salt og peber efter smag
Ohjeet:
1. Skær oksekødet i passende tern. Varm olivenolien op i en stor gryde og brun kødternene godt.
2. Skræl og hak løgene samt hvidløget. Tilsæt dem til gryden og svits, indtil løgene er bløde.
3. Skræl og skær gulerødderne og kartoflerne i skiver. Tilsæt dem til gryden og rør rundt.
4. Hæld de hakkede tomater, rødvin og oksefond i gryden. Tilsæt rosmarin og timian.
5. Krydr med salt og peber. Lad retten simre ved svag varme i ca. 1,5 time, eller indtil kødet er mørt.
6. Server varm, f.eks. med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.65 (4313 anmeldelser) ★★★★★ del