Hakket oksekød i sauce med nødder og forårsløg
opskrift

Denne lækre opskrift byder på krydret oksekød, der afsluttes med sprøde nødder og friske forårsløg. Perfekt til både hverdag og fest!
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket oksekød (fx hakket oksefilet)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl rødvin
- 2 dl oksefond
- 1 spsk soyasauce
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 100 g nødder (fx valnødder eller cashewnødder), hakket
- 2 forårsløg, hakket

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt det hakkede oksekød og brun kødet grundigt.
4. Hæld rødvinen i panden og lad det simre i et par minutter, så noget af væsken fordamper.
5. Tilsæt oksefond, soyasauce, honning, salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 30 minutter, indtil kødet er mørt.
7. Server oksekødet i portioner, og drys hakkede nødder og forårsløg over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.25 (2506 anmeldelser) ★★★★★ del