Svampesauce Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der udnytter friske svampe. Perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente.
2. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og skiverne af svampe. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampemassen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med svampesaucen. Rør godt rundt.
6. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og peber. Rør igen.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (4026 anmeldelser) ★★★★★ del