Grillatut Fisk- og Rejespyd
opskrift

Grillatut fisk- og rejespyd er en lækker og nem ret, perfekt til grillfester. Chili giver dem et dejligt spark, og de er en fremragende tilføjelse til kogte kartofler og en frisk salat.
Valgetid: 1 time 15 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g fisk (f.eks. laks eller gedde filet)
- 200 g store rejer (haler optøede og tørrede)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1-2 teskefulde chilipulver (efter smag)
- Salt og sort peber efter smag
- Træ- eller metalspyd
Chilidressing:
- 200 g creme fraiche
- 100 g sød chilisauce
- 1 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk frisk persille, hakket
- Mineral salt og sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Forvarm grillen.
2. Skær fisken i passende tern.
3. Bland marinadens ingredienser (olivenolie, citronsaft, chilipulver, salt og peber) sammen og hæld over fiske- og rejeternene.
4. Lad det marinere i cirka en time.
5. Tag fisken og rejerne ud af marinaden og træk dem på vandet-soakede træspyd eller metalskewers.
6. Grill spydne i cirka fem minutter, vend dem jævnligt for at sikre ensartet tilberedning.
7. Forbered chilidressingen ved at blande creme fraiche og sød chilisauce. Tilsæt dild og persille samt krydr med salt og peber.
8. Server spydene med chilidressingen, kogte kartofler og en frisk salat.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (5614 anmeldelser) ★★★★★ del