Grillede grøntsager
opskrift

Grillede grøntsager er en lækker og alsidig tilbehør, der passer perfekt til sommerens grillfester. Denne opskrift fremhæver grøntsakernes naturlige smag og giver mulighed for at eksperimentere med forskellige krydderikombinationer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 courgette
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 200 g cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Vask og skær alle grøntsagerne i passende bidder. Courgette og peberfrugter kan skæres i skiver, rødløg i både og cherrytomaterne forbliver hele.
2. Læg grøntsagerne i en stor skål. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt, sort peber, oregano og hvidløgspulver. Rør godt rundt, så alle grøntsagerne bliver dækket af marinaden.
3. Lad grøntsagerne marinere i ca. 10-15 minutter.
4. Forvarm grillen til medium varme. Læg de marinerede grøntsager i en grillkurv eller direkte på grillristen.
5. Grill grøntsagerne i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre og har en smuk grillet overflade. Vend dem undervejs.
6. Tag grøntsagerne af grillen og drys friske krydderurter over før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 11 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.69 (417 anmeldelser) ★★★★★ del