Grillattu Ananassalsa
opskrift

En lækker og sød salsa, der komplementerer grillede retter. Denne opskrift tilbyder friske smage og en dejlig tekstur takket være den grillede ananas og lime.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4-6

Ingredienser:

- 1 moden ananas
- 2 lime
- 1 rødløg
- 1 rød eller gul peberfrugt
- 1 jalapeño (eller mildere chili efter smag)
- 1/4 dl frisk koriander
- 1 spsk honning (valgfrit)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og skær ananasen i tykke skiver.
2. Grill ananasskiverne over medium varme i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de får en smuk grillfarve og bliver bløde.
3. Grill også limerne, halveret, i ca. 2-3 minutter, indtil de er let mørkede.
4. Tag ananas og lime fra grillen og lad dem køle af et øjeblik.
5. Hak rødløg, peberfrugt og jalapeño i små tern.
6. Pres saften fra de grillede lime i en skål og tilsæt honning, salt og peber.
7. Tilsæt de grillede ananas i små stykker, rødløg, peberfrugt, jalapeño og hakket koriander.
8. Bland alle ingredienserne godt og lad salsaen trække i ca. 10 minutter før servering.
Server den grillede ananassalsa med for eksempel grillet kylling, svinekød eller ribs.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 120 kcal
Protein: 1 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 0 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.34 (443 anmeldelser) ★★★★★ del