Gribiche-kastike
opskrift

En lækker og alsidig sauce, der passer perfekt til grillet kød og hvid asparges. Saucen er lavet med hårdkogt æg, sennep og olivenolie og er fyldt med smag fra friske urter og krydderier.

Valmistusaika: 15 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ainesosat:
- 1 hårdkogt æg
- 1 spsk Dijon-sennep
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld hvidvinseddike
- 2 spsk hakket frisk persille
- 1 spsk kapers
- 1 lille syltet agurk, skåret i små tern
- 1 teskefuld hakket frisk estragon
- Salt og peber efter smag
Ohjeet:
1. Pil ægget og adskil blommen fra hviden.
2. Læg blommen i en skål og mos den med en gaffel, indtil den er fin.
3. Tilsæt sennep, olivenolie og hvidvinseddike til den mosede blomme og pisk ingredienserne sammen.
4. Tilsæt hakket persille, kapers, syltet agurk og estragon til blandingen og rør godt.
5. Hak æggehviderne fint og tilsæt dem til saucen. Rør indtil det er ensartet.
6. Smag saucen til med salt og peber.
7. Lad saucen trække ved stuetemperatur i ca. 30 minutter før servering.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 100 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,3 g

Bedømmelse: 3.59 (4472 anmeldelser) ★★★★★ del