Graavilohi
opskrift

Graavilohi er en lækker og festlig mulighed, der passer perfekt til forretter eller festbordet. Denne opskrift er nem at lave og giver en frisk smag.
Val preparationstid: 2–3 dage
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 500 g frisk laks
- 50 g sukker
- 30 g salt
- 1 teskefuld hvid peber
- 1 dl frisk dild, hakket
- Saft fra 1 lime eller citron (valgfrit)
Instruktioner:
1. Bland sukker, salt og hvid peber i en skål.
2. Fordel halvdelen af salt-sukkerblandingen jævnt på en tallerken.
3. Læg laksen på salt-sukkerblandingen med skindsiden nedad.
4. Drys resten af salt-sukkerblandingen over laksen og tilsæt den hakkede dild.
5. Vend laksen om, så skindsiden er opad.
6. Dæk laksen med plastfolie og læg et vægt (f.eks. en tallerken) ovenpå for marinering.
7. Lad laksen stå i køleskabet i 2–3 dage. Vend laksen én gang om dagen.
8. Den færdige graavilohi kan skæres i skiver og serveres f.eks. på rugbrød.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fedt: 13 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.53 (956 anmeldelser) ★★★★★ del