Glutenfri Hvid Broccolipizza
opskrift

Denne lækre pizza er et friskt alternativ til traditionel pizza, hvor tomatsauce er blevet udskiftet med en creme fraiche sauce smagt til med citronskal og hvidløg. Bundet lavet af boghvedemel er sprødt og helt glutenfrit.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g boghvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 dl vand
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 200 g creme fraiche
- Skal af 1 citron (revet)
- 2 fed hvidløg (revet)
- 200 g hvid broccoli (i små stykker)
- 100 g ost (f.eks. mozzarella eller feta)
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller timian) til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Bland boghvedemelet og saltet i en skål. Tilsæt vand og olivenolie, og ælt dejen til den er glat.
3. Udrul dejen på bagepapir til en rund bund. Overfør den til en bageplade.
4. Bland creme fraiche, citronskal og hvidløg sammen. Fordel blandingen jævnt over dejen.
5. Drys broccolistykkerne og osten over creme fraichen. Krydr med sort peber.
6. Bag pizzaen i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil bunden er sprød og osten er smeltet.
7. Tag pizzaen ud af ovnen og pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 4 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 4.5 (4209 anmeldelser) ★★★★★ del