Hjemmelavet Økologisk Pasta
opskrift

I denne opskrift laver du lækker hjemmelavet økologisk pasta, der vil tage dine smagsløg med storm. Pastaen er perfekt til forskellige saucer og er nem at lave derhjemme.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 400 g økologisk hvedemel
- 4 store økologiske æg
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Vand efter behov

Instruktioner:

1. Bland melet og saltet på en stor arbejdsflade. Lav en fordybning i midten af melet.
2. Slå æggene ud i fordybningen og tilsæt olivenolie.
3. Brug en gaffel til at blande æggene og melet sammen gradvist, indtil dejen begynder at danne sig.
4. Ælt dejen med hænderne i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Tilsæt vand hvis nødvendigt.
5. Læg dejen ind i plastfolie og lad den hvile ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.
6. Rul dejen ud til en tynd plade og skær den i ønsket form (f.eks. tagliatelle eller fettuccine).
7. Kog pastaen i saltet vand i ca. 2-4 minutter, indtil den er al dente.
8. Dræn pastaen og server den med din yndlingssauce.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 5 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.61 (1414 anmeldelser) ★★★★★ del