Daphne - Merellinen Pasta
Daphne - Merellinen Pasta
opskrift
En lækker meredian pasta, der tager dig med på en smagsrejse langs Aurajoki-flodens bredder. Denne ret kombinerer friske skaldyr med pasta og skaber en uforglemmelig smagsoplevelse. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 200 g rejer, pillede
- 150 g muslinger, rensede
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl hvidvin
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket til pynt
- Citronsaft, til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisning på pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i et par minutter.
3. Tilsæt rejerne og muslingerne til panden. Steg indtil rejerne er lyserøde og muslingerne åbner sig.
4. Hæld hvidvinen i panden og lad det koge et øjeblik, indtil alkoholen fordamper.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte spaghetti i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen mere cremet.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille og citronsaft.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g
Bedømmelse: 4.27 (1272 anmeldelser) ★★★★★