Flunssan Lindrende Suppe - En varm og nærende suppe, der hjælper med at lindre forkølelsessymptomer. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 portioner.
opskrift

Ingredienser:
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skiver
- 2 kartofler, ternet
- 1 stængel selleri, hakket
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g spinat (frisk eller frossen)
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Citronsaft efter smag
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt gulerødder, kartofler og selleri, og steg i et par minutter mere.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt timian, salt og sort peber. Lad det koge i cirka 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt spinaten til suppen og lad den simre i yderligere 5 minutter.
5. Smag til med citronsaft efter behov. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.21 (5827 anmeldelser) ★★★★★ del